Genç Bayrak Gazetesi

Misafirlerinize Sunabileceğiniz İki Harika Yemek Tarifi

Misafirlerinize Sunabileceğiniz İki Harika Yemek Tarifi

Bugün misafirleriniz gelecek, birlikte kurduğunuz sofrada hoş sohbetler yapacaksınız. Yemekte acaba onlara ne sunsam diye düşünüyorsunuz. İki basit tarifle hemen imdadınıza yetişelim ve iki harika tarif sunalım size. Bu tariflerden biri kinoalı kabak dolması diğeri ise mercimek köftesi. Bu iki tarifin yanına bir iki tane daha eklemek ve daha fazla yemek sunmak isterseniz hazır elinizde kinoa varken, kinoa tarifleri araştırıp bulabilir ve menünüze ekleyebilirsiniz.

Bu tarifleri tadan misafirleriniz çok beğenip sizden tarif isteyebilir. Bu sırada içindeki malzemelere bakarken kinoalı kabak dolmasındaki kinoa malzemesinin ne olduğunu merak ederse; “Bolivya ve Peru’da, And Dağlarının çorak yamaçlarında  yetişen kinoa, vücut için gerekli olan tüm amino asitleri içeren oldukça faydalı bir tahıl türü” diyerek kinoa’yı  misafirlerinize tanıtabilirsiniz.

İşte misafirlerinize sunabileceğiniz iki harika tarif:

Kinoalı Kabak Dolması

4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr)
1 su bardağı kinoa (2 su bardağı su ile 1 saat önceden ıslatılmış ve 200 gr)
1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
1 adet ince ince doğranmış kırmızıbiber
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı su (300 ml)
4 adet orta boy kabak
5-6 dal ince ince doğranmış taze fesleğen yaprağı
1 su bardağı rendelenmiş mozerella peyniri

Üzerinde kullanmak için:

1 çay bardağı parmesan peyniri

Yapılışı:

Önceden ıslatılmış kinoaları yıkayın. Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyarak küp küp doğranmış soğanları içine ekleyerek kavurun. Daha sonra ince ince doğranmış kırmızıbiberleri de içine ilave ederek kavurmaya devam edin. Karışımın içine kinoa, 2 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve ölçülü suyu ekledikten sonra suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çeken kinoaların altını kapatıp 15 dakika için dinlenmeye alarak, o sırada kabakları ortadan bölün ve tatlı kaşığı yardımıyla içlerini oyun. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağın içine 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip kabakların her tarafını bu karışımla yağlayın. Fırına dizdiğiniz kabakları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirin. Pişen kinoaların içine ince ince doğranmış fesleğeni ve rendelenmiş mozeralla peynirini ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kabakların içine doldurup üzerine parmesan peyniri serpin. Tepsiyi yeniden fırına vererek 10 dakika daha fırınlayıp daha sonra sıcak olarak servis yapın.

Mercimek Köftesi

4-6 kişilik

Malzemeler:

1 su bardağı Duru Kırmızı Mercimek
1 su bardağı Duru Köftelik Bulgur
4 su bardağı su
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası (ev yapımı)
1 çorba kaşığı domates salçası
5-6 adet ince taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kuru nane
Taze limon dilimleri

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika bekletin. Tekrar yıkayıp süzdükten sonra tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı dolusu su ilave edip orta ateşe koyun. Mercimekler dağılana ve lapa halini alıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin. Mercimek tam pişmeli ve biraz sulu kalmalı.  Köftelik  bulguru sıcak mercimeğin üzerine döküp hızlıca karıştırın ve soğuyana kadar kapağı kapalı şekilde bekletin (1-2 saat kadar). Kuru soğanı incecik doğrayıp salça ile birlikte sıvı yağda kavurun. Maydanozu kıyın. Taze soğanları temizleyip incecik doğrayın. Bulgurlu mercimekli karışımı geniş ve derin bir kaba alıp salçalı soğanı ekleyin ve karıştırın. Baharat, tuz ve yeşillikleri üzerine ilave edin. Tahta kaşıkla hafifçe ezerek iyice karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra elinizle yoğurun. Karışımdan ufak parçalar alıp avuç içinde sıkarak köftelerinizi şekillendirin ve servis tabağına dizin. Üzerlerine biraz limon sıkın. Yanında salatalık ve limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Misafirleriniz bu tarifleri sizden alıp yapmak istediğinde, kinoayı nereden bulabileceğini sorarlarsa http://www.durupazar.com adresini ziyaret etmelerini önerebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ